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夫妻俩的梦想——记蓝翔毕业生吴立成、王芹

时间:2015-06-08 09:30:56  来源:  作者:  字号: T   T

 

 

       学员档案:吴立成,男,山东省济南市长清区张夏镇人,高中文化,2000 年进入山东蓝翔高级技工学校糕点专业学习, 现为济南市长清区金芳蛋糕干果店老板,年收入10 多万元。

      学员档案:王芹,女,山东省济南市长清区张夏镇人, 1998 年进入山东蓝翔高级技工学校美容美发专业学习,现与丈夫一起经营金芳蛋糕干果店。
      开一家蛋糕店,是吴立成夫妻二人的梦想。梦想简单,现实中困难重重。为了生活,他们坚持着最初的追求;为了理想,他们用自己的辛酸记录了曾经的过往;为了信念,他们用自己的成功谱写了不一样的精彩人生。 
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      创业路上携手同行
      王芹、吴立成夫妻先后在山东蓝翔技校学习美容美发和糕点专业,1998 年王芹毕业后从事美发行业,但当时理发行业的低迷,让很多人放弃了这个职业。前途渺茫的王芹开始重新考虑新的职业。
      经过了很长时间的考虑和思索,她决定让丈夫前去山东蓝翔技校学习糕点制作,“开一家蛋糕店是我们最大的梦想”王芹说。
      2000 年,丈夫吴立成前往山东蓝翔技校学习糕点专业,一心只想学技术的他竟记不得当年学校生活细节,只觉得老师教得特别仔细,对待学不会的学员特别有耐心,有的老师都要重复几遍讲,直到学员听懂了为止。
      吴立成学成归来后,夫妇二人决定开始制作糕点,最初他们没有租门面, 把家里的一间房子打扫了一下,算是作为生产车间。当天做出了糕点,再蹬着三轮车去集市上卖。
      最初制作糕点的经验并不多,吴立成他们经常烤糊,甚至有时候糕点都变成了焦碳。为了不至于太浪费,妻子王芹在自家院里养了猪、鸡和鸭子等,烤得不好的糕点就让它们吃了。就这样慢慢经营,一点一点地积累,两年后才在镇上开了门店,这时的他们才有了相对固定的销售场所。
      可是最初的销量并不好。吴立成在糕点制作技术上下了不少功夫,由单一的口味到多种不同的味道,以及制作成本的降低,他都仔细琢磨,他也曾给当时教他的老师打电话请教,在老师的指导下,他终于制作出了一种与别家口味不同的糕点。
      一年后,他们的糕点逐渐打开了销路,制作设备也在添加。慢慢地销量一年比一年好,特别是中秋节时,月饼的需求量很大,夫妻二人忙不过来,需要全家人的上阵帮忙。
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      同甘共苦的艰难创业
      最初的创业非常艰难,夫妻俩手头上并没有多少资金,他们租不成门面, 两人东拼西凑才借了六七千块钱,只能买些简单的设备:一台烤箱,一个打蛋器和烤盘,就这样开始做糕点了。
      每天早上,他们要四五点钟起床,做完新鲜的糕点去集市上卖,晚上回来还要准备第二天做糕点的材料。
      “每天这样的生活很苦”王芹说,“而且销量也不算好,基本不挣钱。” 
      除此之外,家里年迈的奶奶也在帮他们干活。王芹做蜜饯的时候,都是奶奶在一旁烧火。
      王芹心疼着老人,也向丈夫抱怨这样的生活,她想要放弃,但吴立波每次都劝她坚持。
      两年后,他们利用积累的一万块钱盘了一家店面,资金的缺乏,让他们没有多余的资金做装修。原店主也是做蛋糕店,于是他们沿用原店主的模式销售自家的糕点。
      这在很大程度上影响了销量。有时顾客进来,看到他们便问,“换老板了啊? 你们新来的?” 
      王芹只能极力劝顾客,“你尝尝看,好吃再买。” 
      但大部分人都会扭头就走。
      那是一年中最热的季节,他们甚至没有钱买冰箱,卖不掉的糕点经常坏掉, 看着成堆的糕点就这样倒掉,王芹心疼极了。
      而更困难的状况摆在了他们面前,这也成了他们夫妻二人永恒的伤痛。
      那时王芹怀孕了,欣喜之余更多的是担忧,巨大的生活压力让他们犹豫再三,不敢要这个小生命。直到第二年一切都稳定后才要了孩子。
      每每想起此事,王芹都非常愧疚,她说,“孩子本来要属马的,却属了羊, 是我们对不起他。” 
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      事业开启美好新生活
      渐渐地,在吴立成、王芹夫妻的相互扶持和共同努力下,他们的生意越来越好,事业呈现出一片欣欣向荣的景象。现如今,他们的金芳蛋糕干果店在当地已经小有名气,无论是店面规模、内部装饰,还是产品种类,都有了非常大的改观。店里现在每天都做着各式各样的生日蛋糕、桃酥、花样小点心,还有面包,种类真可谓应有尽有。为了满足顾客的多种需求,夫妻二人甚至学会了部分台湾小点心的制作工艺,这些都为他们的金芳蛋糕干果店赢得了相对固定的消费群体,现在每天到他们店里的顾客络绎不绝,甚至好多都是慕名而来。
 
 
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