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海氏整合青岛线下资源,助力烘焙培训热潮

时间:2017-04-24 10:28:27  来源:  作者:  字号: T   T

 

 
      面团塑形、整形入盘、炒制披萨酱、按需放料、入烤箱烤制......简单几步操作等待15分钟后,一份用料十足的豪华披萨就被端上桌了。这是4月22日记者在青岛一家烘焙培训机构内看到的一幕。随着人们对品质生活追求意识的提高,家庭烘焙逐渐掀起热潮,海氏整合青岛线下资源,助力烘焙培训热潮。

学习热情高,烘焙课需求量大

4月22日上午11时许,在青岛艾玛魔法厨房烘焙室内讲师姜奇被20余名学员围在中心,今天的课程是教授两款披萨的做法。记者留意到,现场学员有女士也有孩童,课程已开始40分钟,学员们的注意力都集中在讲师的讲解上,还不时提出各种披萨制作过程中遇到的问题。

记者从学员那里得知,该活动是由青岛烘焙家电品牌Hauswirt海氏联合艾玛魔法厨房组织进行。“和去店里买现成的披萨相比,参加这个活动能充盈周末时光,还能学到一技之长,并且在家做起来既便宜又健康。”学员孙女士告诉记者。

烘焙讲师姜奇介绍说:“像这样的家庭烘焙课程需求量很大,每次至少有10组学员参与。”记者了解到,常参加烘焙课程的学员多以女性为主。活动组织者表示,“这种课程是常见的家庭烘焙课,有女士喜欢带着孩子或亲朋好友来体验自己烤制蛋糕披萨的乐趣,招募学员往往场场爆满。”

小白入坑,参与培训做提升

“在烘焙圈,这类学员也被称为‘烘焙小白’。”姜奇说,“所谓小白,是对烘焙美食有向往,但对烘焙仍是一头雾水的人。”记者得知,在烘焙圈有“一入烘焙深似海”的说法。记者联系上一位本地的烘焙发烧友璐璐,她从去年开始玩烘焙,一年下来,开销已过万元,其中花在烘焙培训上的费用占大半。

璐璐说,她从小爱吃西点,2016年初她入手第一款烤箱,随后便陆续购齐各类烘焙电器和模具。“在家独自研究很耗时间和原料,在圈内好友的指点下,我在去年年底开始报班学习。”璐璐告诉记者,“我是从基础课程开始学的,5天课程3000元,教的是杯子蛋糕、泡芙、可颂等等10余款基础烘焙。现在在学的是面包课,教3款面包做法就上千元。”璐璐表示,自己想走专业烘焙道路。记者从璐璐哪里得知,烘焙培训求学并不简单。“想筛选一个适合自己的课程,往往会费很大力气。烘焙培训机构的培训往往加入很多花哨成分,好看好听不实用。”璐璐说,“如果有一份‘攻略’就好了。

“虽然网上有各式各样的烘焙培训教程,但网络教程缺少实际操作和老师解答互动,烘焙爱好者想要在烘焙上做提升,均会选择现场听专业老师授课。”海氏O2O战略负责人张伟告诉记者,“海氏的品牌理念是让爱更简单,我们希望越来越多家庭通过焙烤美食的方式向亲人表达情感,因此也在不断尝试如何让这份爱表达的更加完美、快捷,线上售卖与线下教学的服务模式是探索的第一步。同时,我们的线下体验店均是严格把关,并经过精心筛选,每次活动课程均是最实用的。”

记者了解到,海氏此举不仅解决了烘焙小白入坑后求学难题,还为线下体验店注入了新鲜生源。

 

按需服务,各路培训层出不穷

4月19日是无添加曲奇全能课(10种曲奇)、4月20日第39期芭比娃娃综合课、4月21日第44期芝士蛋糕综合课……记者在烘焙室内还看到一张课程排期表。“因为西点的类型很多,这之下可以设置多种多样的课程。比如为亲子互动设置的亲子课程,为有西餐需求的设置西点课,为喜欢裱花的设置韩式裱花课程,为死嗑面包的设置面包课等等。”姜奇介绍说。

除课程细分细致外,这类培训机构为提升竞争力还会外请专业老师来青岛做培训。“在青岛,高端烘焙培训的需求还是比较大的。”海氏首席烘焙师刘辉告诉记者,“虽然青岛烘焙培训机构很多,但高端烘焙的缺口很大,有想要再提升的烘焙师会选择去国外进修,也就有了聘请国外知名老师做高端烘焙培训的需求。”

在课程选择上,刘辉给出建议。“选择课程前,要了解一下培训老师的资质。烘焙课细分很多,可以多向培训机构了解课程主要内容。另外,烘焙的影响因素很多,课程结束后还需要多练习。”

 
 
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