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韩国人的最爱——葱饼

时间:2015-07-16 14:41:16  来源:人民网-韩国频道  作者:  字号: T   T

 

 

   人民网7月5日讯 或许对韩国有所了解的人都知道,一到下雨天,葱饼和甜米酒就成为韩国人天造地设的饮食组合。为何在下雨天要吃葱饼呢?

 
  对此,有的解释是,葱饼在油锅里煎炸时,发出的“滋滋”响声与雨打窗户的声音相似,因此人们自然会产生如此的联想。而第二种说法是,下雨天会让人们感到不适,血糖量降低,这时,食用淀粉或面粉制成的食品会让人们更舒服。第三种说法就是,因为雨天气温会迅速下降,葱作为温性食物可以有效预防伤风感冒。
 
  在种类繁多的葱饼中,最著名的莫过于釜山的东莱葱饼了。靠近青葱的产地,又有得天独厚的海洋条件,东莱的海鲜葱饼闻名遐迩。据史书记载,东莱葱饼本是御膳,朝鲜末期开始进入民间,但也只是用来招待最尊贵的客人。直到今日,我们才能在东莱市场上一睹真容。
 
  葱饼中的主原料——青葱含有丰富的维生素和钙、铁等元素,可以增加胃动力,有效预防贫血和感冒。除此之外,葱含有大量纤维,可以促进大肠活动,并使肌肉更加具有弹性。据研究表明,葱饼对预防高血脂、高血压也大有帮助。(实习编译:江山 审编:樊海旭)
 
 
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